|
VÚVV vykonáva preskúšanie a zatriedenie vína a vinárskych výrobkov
- Nariadenie Rady (ES) č. 1493/1999 o spoločnej organizácii trhu
s vínom
- Zákon NR SR č. 332/96 o vinohradníctve a vinárstve v znení jeho
novely 434/2002
- Vykonávacie vyhlášky 150/98 o preskúšavaní a zatrieďovaní vína
a od 1.1.2003 aj v zmysle Vyhlášky 42/2003
V zmysle Vyhlášky č. 147/98, ktorou sa vykonáva §18 zák.332/96
a jej novely č.44/2003
V zmysle vyhlášky 145/98 o požiadavkách na zber hrozna a postup
výroby Tokajských vín a jej novely č. 41/2003
Členenie vinohradníckych oblastí v zmysle Vyhlášky č. 153/98,
ktorou sa vykonáva §5 ods.7 zákona NR SR č.332/96
Zatrieďovanie vín a vinárskych výrobkov
Do obehu možno uvádzať iba víno, ktoré bolo riadne preskúšané
a zatriedené
- Zatriedeniu podlieha akostné víno odrodové (AVO),akostné víno
značkové (AZN), odrodové víno s prívlastkom (OKA,ONZ, OVH, OBV,
OHV, OLZ)
- Značkové víno s prívlastkom (ZKA,ZNZ..)
- Tokajské víno samorodné suché, Tokajské víno samorodné sladké,
Tokajská Lipovina, Tokajský Furmint, Tokajský Muškát žltý, Tokajský
výber 3-6putňový
- Upravované vína ako šumivé víno, akost. šumivé víno, aromatické
šumivé, akostné aromatické šumivé, perlivé, sýtené, dezertné víno,
likérové víno
Akreditované laboratóriá a senzorické hodnotenie
- Kontrola vybraných ukazovateľov výrobku ako merná hmotnosť,
alkohol, prchavé kyseliny, extrakt, bezcukorný extrakt, kyslosť,
obsah SO2, kys.citrónovej a pod. vykonávame v akreditovanom laboratóriu
- Senzoriku vykonáva Komisia na hodnotenie vína, ktorá je odborným
orgánom MP-SR pri VÚVV a má 25 členov
- Žiadosť o preskúšanie, zatriedenie a pridelenie ŠKZ (je v prílohe
Vyhl.150 resp.42/2003) doručí žiadateľ na VÚVV
- Vykoná sa vzorkovanie u žiadateľa (vyplní sa protokol o odbere,
potvrdenie o príjme vzorky, zmluva o preskúšaní a zatriedení)
- V príjmovej miestnosti sa vzorky zoradia a označia pridelenými
evidenč.číslami
- Po preskúšaní sa jedno balenie vzorky (kontra vzorka) uloží
do archívu po dobu 6 mesiacov
Zatriedenie vína podľa nového zákona
- V zmysle nového návrhu zákona o vinohradníctve a vinárstve,
ktorý je na prerokovaní v parlamente sa meno VÚVV neuvádza iba
kontrolný ústav, pod čím sa rozumie UKSUP
- Kontroly a zatrieďovanie sa však podstatne nezmenia a pod hlavičku
UKSUP-u prejdú tieto činnosti
Kontrolný ústav
- Vydáva registračné číslo vinohradu
- Rozhoduje o poskytovaní práv na opätovnú výsadbu a na novú výsadbu,
rozhoduje o nepovolenej výsadbe a spravuje rezervu
- Osvedčuje hrozno na účely výroby akostných vín s prívlastkom
ako aj hrozna v Tokajskej vinohradníckej oblasti
- Vedie evidenciu o zbere hrozna, výrobe a zásobách vína a ich
použití
Členenie vinárskych produktov
- Hroznový mušt
- Burčiak
- Stolové víno
- Oblastné víno(stolové so zem. označením)
- Akostné víno
- Akostné z ohraničenej vinohr. plochy
- Akostné víno s prívlastkom
- Tokajské víno
- Upravované víno
- Odalkoholizované víno
- Víno na priemys. spracovanie
Akostné víno V.O.V.P.
- Akostné víno z ohraničenej vinohr. plochy uznáva ministerstvo
na základe žiadosti vinára, ak preukáže, že bolo vyrobené z hrozna
dopestovaného v rámci určitej presne vymedzenej ohraničenej vinohradníckej
plochy charakterizovanej relat. homogénnymi prírodnými podmienkami
len z hrozna stanovených odrôd, použitím špecifických postupov,
nebol prekročený stanovený max. hektárový výnos, bol dodržaný
min. prirodzený obsah alkoholu a vyhovuje určeným analyt. a senzor.
skúškam.
Postup pri podávaní žiadostí, vzor žiadosti a podrobnosti o uznávaní
akostných vín VOVP ustanoví všeobecne záväzný právny predpis, ktorý
vydá Ministerstvo
Akostné víno s prívlastkom
- Kabinetné
- Neskorý zber
- Výber z hrozna
- Bobuľový výber
- Hrozienkový výber
- Cibébový výber
- Ľadové víno
- Slamové víno
Oblastné víno
- Možno vyrábať výlučne z hrozna dopestovaného na vinohradníckych
plochách vo vinohradníckych oblastiach
- Uvádzať na trh ak spĺňa kvalitatívne požiadavky ustanovené osobitným
predpisom(čl.51 a príloha nar.č.1493/99)
- V označení sa musí uviesť č. výr. dávky, obsah zvyškového cukru
a názov zemepisnej jednotky
Upravované vína
- Šumivé víno (SUV,ASValebo sekt,ARS, AAS,akostné šumivé víno
V.O. a pestovateľský sekt)
- Perlivé víno
- Sýtené víno
- Aromatizované víno
- Likérové víno
Uvádzanie vína na trh
- Vinárske produkty možno uvádzať na trh, len ak získali osvedčenie
o zatriedení
- Preskúšaniu a zatriedeniu podliehajú:
- Oblastné víno
- Akostné víno
- Akostné víno s prívlastkom
- Akostné víno VOVP
- Tokajské víno
- Akostné šumivé víno V.O.
- Akostné aromatické šumivé víno
- Pestovateľský sekt
- Víno z dovozu z tretích krajín iné ako vína balené pre spotrebiteľa
Vystavené 15. 6. 2005
|
